400 g de filets de saumon
	800 g de pommes de terre
	2 gousses d'ail
	2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
	1 sachet de court-bouillon

Épluchez les pommes de terre au terme de leur cuisson. Placez-les coupées en morceaux dans le bol de votre robot-mixeur. Pelez les gousses d'ail. Pressez-les au-dessus des pommes de terre. Ajoutez le saumon grossièrement émincé et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtention d'une crème homogène. Savourez chaud.

	500 g de fenouil
	240 g de haddock
	4 oeufs entiers
	80 g de farine extra fluide
	150 ml de lait écrémé
	40 g de beurre
	sel, poivre

Faites cuire le haddock dans son lait de trempage, sans saler. Disposez les fenouils émincés dans un plat à manquer. Répartissez dessus le haddock émietté. Versez le mélange à base d'œufs. Faites cuire 45 minutes au four thermostat 6 (180 °C). Servez chaud.

	240 g de pâtes crues
	400 g de saumon
	4 cuillerées à soupe de crème fraîche allégée à 15 % de MG
	sel, poivre

Faites cuire le saumon dans une poêle anti-adhésive préalablement huilée à l'aide d'un papier ménager. Émiettez-le sur les pâtes. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Parsemez de ciboulette émincée. Consommez tiède.

	600 g de filets de merlan
	600 g de tomates
	200 g d'oignons
	2 gousses d'ail
	1 cuillerée à café d'herbes de Provence
	1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
	sel, poivre, persil frais

Dans une casserole anti-adhésive, versez l'huile d'olive. Faites blondir les oignons finement émincés. Lorsqu'ils ont pris une belle coloration dorée, ajoutez les morceaux de tomates, les gousses d'ail émincées, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laissez cuire non couvert à feu doux pendant 20 minutes. Versez cette préparation dans le bol de votre robot-mixeur. Mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis homogène. Versez la moitié de ce coulis dans un plat allant au four. Disposez dessus les filets de merlan. Couvrez avec le reste de coulis. Couvrez l'ensemble du plat avec un feuille de papier aluminium. Faites cuire au four 25 minutes thermostat 7 (210 °C). Parsemez de persil frais haché.

	500 g d'empereur
	4 tomates
	200 g d'oignons
	2 gousses d'ail
	100 ml de vin blanc
	6 cuillerées à café de fumet de poisson
	sel, poivre, persil frais haché

Dans une sauteuse anti-adhésive, faites blondir les oignons émincés. Mouillez avec le vin blanc. Incorporez le fumet de poisson, les tomates coupées en dés, les gousses d'ail. Salez, poivrez. Faites cuire pendant 15 minutes à feu doux. Ajoutez les morceaux d'empereur. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Parsemez de persil frais haché au moment de servir.

	500 g de thon frais décongelé
	4 tomates
	200 g d'oignons
	2 gousses d'ail
	100 ml de vin blanc + 100 ml d'eau
	sel, poivre, persil frais haché

Dans une sauteuse anti-adhésive, faites blondir les oignons émincés. Mouillez avec le mélange vin blanc/eau. Ajoutez les tomates coupées en dé et les gousses d'ail. Salez, poivrez. Disposez dessus les tranches de thon. Couvrez. Laissez cuire à feu doux 35 minutes. Parsemez de persil frais haché au moment de servir.